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Uso total de Lácteos, Mantequilla de Letonia
| Año de mercado | Uso total | Unidad de medida | Tasa de crecimiento |
| 1988 | 47 | miles de toneladas | NA |
| 1989 | 47 | miles de toneladas | 0,00 % |
| 1990 | 44 | miles de toneladas | -6,38 % |
| 1991 | 38 | miles de toneladas | -13,64 % |
| 1992 | 32 | miles de toneladas | -15,79 % |
Source: United States Department of Agriculture
See also: Commodity prices
See also: Agricultural prices
See also: Commodities market
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